コース
アミューズの盛り合わせ
ahill風タブレ (クスクスのサラダ)
下記の中からお選びください。
・本日の魚料理, イカ墨のパン粉焼き
サンマルツァーノの焼きトマトと共に
モツァレラチーズとお餅のソースで
・サザエと夏野菜のソテー 冷たいサザエの黒いスープと
下記の中からお選びください。
・特選・A-5 和牛サーロインステーキ + 1,260
・特選・A-5 和牛フィレステーキ + 1,575
・ahill名物・ハンバーグステーキ
(A-5 和牛・菊池芳醇豚・フォアグラ)
・熊本県 菊池芳醇豚 肩ロースのロティ
米酢と白いバルサミコのソース
・フランス産 マダムビュルゴーの
シャラン鴨胸肉のロティ アンサンセの夏
・蝦夷アワビのブレゼ ソースセザール + 3,150〜
下記の中からお選びください。
・ahill定番 焼きカレー
・サフランとリコッタチーズの焼きリゾット
デザート
アミューズの盛り合わせ
バイヨンヌ産生ハムとパプリカのテリーヌと
味来とうもろこしのババロア
岩牡蠣とオクラの冷たいスープ仕立て
下記の中からお選びください。
・タラバガニのヴァプール 蟹の泡ふき仕立て
生ウニの黄色いラタトゥィユ添え
・フォアグラと赤茄子のフリアンディーズ
下記の中からお選びください。
・特選・A-5 和牛サーロインステーキ + 1,260
・特選・A-5 和牛フィレステーキ + 1,575
・ahill名物・ハンバーグステーキ
(A-5 和牛・菊池芳醇豚・フォアグラ)
・熊本県 菊池芳醇豚 肩ロースのロティ
米酢と白いバルサミコのソース
・フランス産 マダムビュルゴーの
シャラン鴨胸肉のロティ アンサンセの夏
・蝦夷アワビのブレゼ ソースセザール + 3,150〜
下記の中からお選びください。
・ahill定番 焼きカレー
・サフランとリコッタチーズの焼きリゾット
デザート
アミューズの盛り合わせ
富士鶏とバジルのテリーヌ きゅうりとトマトのカネロニ
オマール海老とみょうがの冷たいスープ仕立て
下記の中からお選びください。
・本日の魚料理は焼きウニと南瓜でガトー風に
・うなぎの白焼き フランス産ジロール茸と杏のソース
トリュフの香り
フォアグラのポアレ 山梨県みさか白鳳桃のソース
血を使っていないブーダンノワールと
下記の中からお選びください。
・特選・A-5 和牛サーロインステーキ + 1,260
・特選・A-5 和牛フィレステーキ + 1,575
・ahill名物・ハンバーグステーキ
(A-5 和牛・菊池芳醇豚・フォアグラ)
・熊本県 菊池芳醇豚 肩ロースのロティ
米酢と白いバルサミコのソース
・フランス産 マダムビュルゴーの
シャラン鴨胸肉のロティ アンサンセの夏
・蝦夷アワビのブレゼ ソースセザール + 3,150〜
・本日の肉料理
下記の中からお選びください。
・ahill定番 焼きカレー
・サフランとリコッタチーズの焼きリゾット
デザート
アラカルト
美しい霜降りが入った黒毛和牛は、特に私たちのおすすめの逸品です。
肉そのものがあまりにおいしいので、奇をてらわず敢えておろしポン酢、柚子コショウ、ゲランド塩などでシンプルに味わってください。
特選・A-5 和牛サーロインステーキ
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100g
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特選・A-5 和牛フィレステーキ |
100g
\5,250〜 |
特選A5和牛・フォアグラ・ブランド豚を混ぜ込んだ、風味豊かなハンバーグは贅沢さと
優雅さを一度に口の中で味わうことができるまさにａｈｉｌｌだけのオリジナルハンバーグに
仕上がっています。
ahill名物・ハンバーグステーキ (A-5 和牛・菊池芳醇豚・フォアグラ) |
\3,150 |
鉄板で焼き上げる持製ドライカレーです。
香ばしいスパイスの香りとはじけるような食材達の食感が口の中で絶妙に
混ざり合う印象派の一品です。
ahill定番 焼きカレー |
\1,575 |
