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『スペインの情熱』

に合わせたグラスワインをいくつかご紹介いたします！！

まずは
【オルガンザ　シエラ・カンタブリア】　スペインはリオハの情熱的な白ワインです。
フルーティーな香りに飲めばしっかり辛口なワインです！
こちらは旬の岩カキの料理、〆の焼きパエリアとお楽しみください。


【ジョセフィーヌロゼ　コルディエ・ペール・エ・フィス】ヴォジョレーのロゼワインです。
ガメイ種１００％のしっかりロゼはスズキの蒸し焼き、マグロのステーキが相性バッチリです！


【シルバーラベル　フアン・ヒル】スペイン　フミーリャの赤ワインです。
モナストレル１００％　果実味もさることながら、素晴らしくバランスのとれた余韻の長いワインです。
一説では一流のボルドーにも引けをとらないとか…‥。
イベリコ豚のコンフィ、A５ランク和牛ステーキとご一緒にどうぞ！！


あと３種類ご用意しておりますグラスワインは皆様の目でお確かめ下さい！！

尚、全てのワイン、シャンパンは’第七感’価格で提供させて頂いておりますので楽しくいっぱい飲んでください！

皆様のご来店心よりお待ちしております。

マネージャー　佐俣

すいません　久しぶりの更新です。

８月のコースは　"スペインの情熱"

いつものフレンチ鉄板に少しスペイン料理のエッセンスを取り入れたコースです。
タコのカルパッチョやバスク豚を使った自家製のハム、夏なんで岩牡蠣
イベリコ豚やパエリヤまでやってます。

スペインと言えば　アントニ・ガウディ！！
今回、冷製前菜２皿はガウディの作品を少し意識して作りました。
カサ・ミラ　と　サクラダ・ファミリア　です。

デザートでは
バレンシアのブニョールの８月の収穫祭『ラ・トマティーナ』（トマトを投げ合うイベント）
あれにかけてトマトずくしのデザート　"トマト祭り"　作ってみました。

ミニトマト入りのゼリー、真空調理で柔らかくしたフルーツトマトを冷凍したもの
トマトのエスプーマとトマトのフリーズドライです！


是非、この夏は　"スペインの情熱"　で元気になって下さい！

Chao-chao！！