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● Ladies' day [10/1] ●

《 service dessert 》
オレンジ風味のスフレチーズケーキ


ahill ginza

【臨時休業のご案内】
日頃よりahill 銀座店をご愛顧いただき、ありがとうございます。
誠に勝手ながら10月6日(月)は臨時休業とさせていただきます。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご了承の程よろしくお願いいたします。

なお、臨時休業中はお電話でのご予約及びお問合わせは受付けておりません。
※Web予約は通常通り24時間ご利用頂けます(http://yoyaku.tabelog.com/tokyo/A1301/13122385/)

ahill ginza

9月26日(金)からスタートするディナーメニューのご紹介です！

[前菜]
-本日の前菜
-焼きナスのムースと中トロのアンサンブル 南仏のイメージで
-黒豚のコンフィ 小さな野菜のマリネ添え フランボワーズソース

[スープ]
-本日のポタージュ
-栗とマッシュルームのポタージュ

[セカンドディッシュ]
-本日の魚料理
-優しく火入れした北海道産天然帆立貝 サフラン風味のムール貝のジュとパルメザンチーズのチュイルをのせて。
-フォアグラのポワレ 信州キノコと松の実のおやき添え 鴨とカツオのコンソメを注いで


[メイン]
-シャラン鴨のポワレ アールグレイのキャラメルソース
-オーストラリア産穀物肥育した仔羊の藁焼き スモークバターソース

-特選牛ステーキ
-特製ハンバーグステーキ　赤ワインソース
-本日のお肉料理

[デザート]
-アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
-本日のデザート
-ピスタチオ風味のフォンダンショコラ イチジクのコンポートと共に
-ラフランスのブランマンジェ マスカルポーネのソルベ添え
-クレームブリュレ 青リンゴのソルベ添え

[Starters]
-today's appetizer
-the ensemble between eggplant mousse and tuna, in the image of southern France
-pork confit, with tiny marinated vegetables, raspberry sauce

[Soups]
-today's potage
-chestnut and mushroom potage

[Second dishes]
-today's fish
-softly cooked scallop, with the juice of blue mussel flavored with saffron
-sautéed foie gras with Oyaki of mushrooms & pine nuts, pouring the consommé of duck & bonito

[Main dishes]
-sautéed duck, caramel sauce of earl grey tea
-Australian lamb grilled with straws, smoked butter sauce
-special-choice beef steak
-ahill's hamburger steak, red wine sauce
-today's meat dish

[Desserts]
-ahill's ice cream & sherbet
-today's dessert
-Fondant-Chocolat flavored with pistachio, served with fig compote
-La France Blanc-Manger, with Mascarpone sherbet
-Crème brûlée, with green apple sherbet

明日17日のレディースデイ
サービスデザートは、

マンゴーのクレームブリュレです！
是非この機会にご来店ください！

明日10日のレディースデイ
サービスデザートは、

ラフランスのブランマンジェ
アングレーズソースです！

皆様のご来店お待ちしております。