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8/3(月)からスタートするランチメニューのご紹介です！
ランチコースは2,000円～ご用意しております。
お誘い併せの上、ぜひahill銀座店まで足をお運びになって下さい。
　　
　　
[Starters]
-平政のカルパッチョ 茗荷と新生姜のラビゴットソース
"Hiramasa"(Yellowtail Amberjack) carpaccio, ravigote sauce of japanese ginger & new ginger

-海鮮のマリネ 南瓜と氷結ガスパチョ仕立て
seafood marinated, pumpkin & freezing gazpacho style

-米茄子のステーキ シャラン鴨のミートソース
eggplant steak, meat sauce of challans duck


[Soups]
-スモーク香るグリンピースの冷たいポタージュ
cold potage of smoked green peas


[Main dishes]
-ahill名物 特製フォワグラ入りハンバーグステーキ
ahill's hamburger steak (of choice beef, choice pork and Foie Gras)

-本日のお魚料理
today's fish

-もち豚のソテー バイオレットマスタードソース
"Mochibuta"pork saute, violet mustard sauce

A5ランク常陸牛もも肉のステーキ
"Hitachi"beef round steak +1,000yen


[Desserts]
-アイスクリーム・シャーベット盛り合わせ
ice cream & sherbet (assorted 3 kinds)
-アップルマンゴーとカスタードのグラチネ ヨーグルトのソルベ添え
gratiner of apple mango & custard, with yogurt sorbet
-クレーム・ブリュレ
creme brulee

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ahill ginza
tel : 03-3562-8080
web reserve & floor : https://www.ahill.jp/ginza/floor.html
※8/17～8/20は休業
　　
ahill azabu
tel : 03-5766-2020
floor : https://www.ahill.jp/azabu/floor.html
※8/1～8/3、8/14～8/16は休業

夏のディナー、新メニューのご紹介です！
銀座店は7/30(木)～、西麻布店は8/5(水)～スタートになります。

旬の食材を使った季節の お料理をご用意させていただきましたので、是非ご賞味くださいませ。

[Starters]
　　
-夏野菜の花畑 地鶏のバロティーヌ添え フルーツトマトのジュースを注いで
summer vegetables, with chicken ballottine, pour the fruit tomato juice
　　
-フォアグラのムース 味来とうもろこしのピューレとバニラ風味のクレープを添えて
foie gras mousse, with corn puree & vanilla flavored crepe
　　
-鱧と京野菜のテリーヌ 枝豆のタルタルと梅のアクセント
"Hamo"(pike conger) & vegetables terrine, accent of edamame tartare sauce & plum
　　
　　
[Soups]
　　
-本日のスープ
today's soup
　　
-じゃがいもとイチョウガニの冷たいポタージュ(銀座店のみ)
cold potage of potato & dungeness crab
　　
　　
[Second dishes]
　　
-本日の魚料理
today's fish
　　
-雪室熟成した新潟県産豚肉のポワレ スモークしたカリフラワーのクーリとサラダ添え
aging pork poêle, with coulis of smoked cauliflower & salad
　　
-各地で採れた貝の一皿 産直青森ニンニクとハーブのバターソース
one dish of shellfish, garlic & herb butter sauce
　　
-スコットランド産活けブルーオマールエビのポワレ そのブイヨンとマイクロ野菜を添えて
blue omar shrimp(from Scotland) poêle, with Bouillon & micro vegetables
　　
　　
[Main dishes]
　　
-北海道産夏鹿ロースのソテー グリーンオリーブとケイパーのソース 天然ベリーと青トマトの

コンポートを添え
deer loin saute, green olives & caper sauce, with Berry & blue tomato compote
　　
-オーストラリア産仔牛フィレ肉のポワレ ロッシーニ仕立て サマートリュフ風味
veal fillet poêle, rossini style, summer truffle flavor
　　
-特選牛ステーキ
special-choice beef steak
　　
-特製ハンバーグステーキ　赤ワインソース
ahill's hamburger steak, red wine sauce
　　
-本日のお肉料理
today's meat dish
　　
　　
[Desserts]
　　
-アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
ahill's ice cream & sherbet
　　
-本日のデザート
today's dessert
　　
-南国マンゴーのムース ココナッツのソルベとパッションフルーツのエスプーマと共に
mango mousse, with coconut sorbet & passion fruit Espuma
　　
-チョコレートでコーティングしたフランボワーズとカルダモン風味のクリーム ピスタチオの

アイスを添えて
framboise coated with chocolate & Cardamom-flavored cream, with pistachio ice
　　
-クレームブリュレ リンゴとミントのソルベ添え
crème brûlée, with apple & mint sorbet
　　
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ahill azabu
tel : 03-5766-2020
floor : https://www.ahill.jp/azabu/floor.html
※8/1～8/3、8/14～8/16は休業
　　
ahill ginza
tel : 03-3562-8080
web reserve & floor : https://www.ahill.jp/ginza/floor.html
※8/17～8/20は休業

明日のレディースデイサービスデザートは、
猛暑が続いているので爽やかな

「青リンゴのムース 白ワインとミントのジュレ添え」
をご用意いたしました！

みなさまのご来店お待ちしております☆

pâtissière Shishime
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ahill ginza
tel : 03-3562-8080
web reserve & floor : https://www.ahill.jp/ginza/floor.html

ahill azabu
tel : 03-5766-2020
floor : https://www.ahill.jp/azabu/floor.html

明日、レディースデイのサービスデザートは
「ココナッツのムース パッションフルーツのエスプーマ添え」になります。

エスプーマとは…亜酸化窒素を使い"あらゆる"食材をムースのような泡状に
することができる魔術的な調理法のことを言います(´･Д･)」

この日だけの限定デザート☆
皆様のご来店お待ちしております！


pâtissière Shishime
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ahill ginza
tel : 03-3562-8080
web reserve & floor : https://www.ahill.jp/ginza/floor.html

ahill azabu
tel : 03-5766-2020
floor : https://www.ahill.jp/azabu/floor.html

【夏季休業のお知らせ】
　　
お客様各位・・・
　　
誠に勝手ながら、
　　
西麻布店　8/14(金)〜8/16(日)まで
銀座店　　8/17(月)〜8/20(木)まで
　　
夏季休業をいただきます。
　　
銀座店がお休みの場合、西麻布店をチョイスしていただけると大変、うれしく思います！
是非とも、お気軽にお問い合わせください。
　　
なお、休業中は両店舗ともに電話でのお問い合わせ、ご予約は受け付けておりません。
休業明けの電話受付は、西麻布店8/17(月)14時～、銀座店8/21(金)10時～となります。
　　
お客様にはご迷惑をお掛け致しますがご了承の程、何卒、宜しくお願い致します。
　　
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ahill azabu
tel : 03-5766-2020
floor : https://www.ahill.jp/azabu/floor.html
　　
ahill ginza
tel : 03-3562-8080
web reserve & floor : https://www.ahill.jp/ginza/floor.html