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去る3月11日、三陸沖を震源にマグニチュード9.0という極めて大きな地震と津波が発生し、東北地方を中心として多数の尊い人命が失われるとともに、町全体が壊滅的な被害を受けるなど、甚大な災害が発生いたしました。 犠牲になられた方々のご冥福をお祈りするとともに、ご家族の皆さまに心からお悔やみを申し上げます。また、負傷された皆さま及び被災された皆さまには、心からお見舞い申し上げます。
私たちahill スッタッフ一同は、被災者の方々の生活支援をするための義援金の募集及び被災地での支援活動を行う団体に資金援助を行うための募金を行う事を決めました。
寄せられる募金につきましては、できるだけ早く被災者の方々の支援のために責任をもって活用させていただきます。

ここ東京でも物資、ガソリンなどの不足で、皆様にもご負担がかかってるかと思います。
募金していただいたお客様には是非、ahill 特製手作りのミルクパンをお持ち帰りいただいております。皆さまの暖かいお気持ちをお寄せ下さい。
私どもahill 関係者一同、一日も早く、被災地が復興するとともに、被災された皆さまに安心した生活が戻るようこれらの取組みに全力を挙げてまいります。どうぞ皆様の暖かい支援、よろしくお願いいたします．

ahill ginza "第七感"　スタッフ一同

この度の東北地方太平洋沖地震において、
皆様とご家族やご友人がご健全であることを願い、
被災された方々の一日も早い回復を心よりお祈り申し上げます。

幸いにも、ahillのスタッフは全員無事でしたが、
スタッフ一同、この災害について大いに心を痛めております。

今後も予断を許さぬ状況が続くかと思いますが
皆さまにおかれましても、どうぞ安全にお気をつけくださいませ。


シェフ　白石　智章

本日は素晴らしい天気ですね。雪が降ったり、春風の気持ちのいい天気だったり、いつ自分のダウンコートをしまっていいかわからない季節です。　　田原です。

先日、小学生の頃より友人の結婚式に、出席させていただきました。今日のようなすばらしい天気に恵まれて２人もすごく幸せそうで、私も感動しっぱなしでした。こいうおめでたい話や、うれしい出来事などは常に聞いていたいですね。そんな中、披露宴で出てきたお食事がフランス料理でした。結婚式の食事にはあまり”あたり”の経験がない私ですが、この日はすごくおいしくいただけました。

やはり、ホテルやこのような大人数相手のお食事を提供するのはほんとに難しいな、っと再確認しました。あれだけの数のお皿をほぼ同時に仕上げてお客様のタイミングを見ながらの進行はなかなか骨のいる仕事ですね。尊敬します。

私たちも常に冷たい前菜は冷たく、温かいお皿は温かく、出来立ての料理を目の前で仕上げられるという鉄板焼きならではの”ライブ感”がお楽しみいただけると思います。
今週末からランチのコースも春らしく”衣替え”をし、日本一安いワインたちと新学期を迎えられると思いますので、銀座にいらしたときはぜひ足を運んでみてください。

結婚記念日、誕生日と特別な日にご利用ならばご予約の時、当日いらっしゃったときにスタッフに一声おかけください。いろいろなサプライズをご用意してお待ちしております。
今月はアヒルのスタッフに３人も誕生日の人間がいます。「私も！」っとおっしゃる方はぜひ、皆さんで一緒になってお祝いしましょう！！
ちなみに私の誕生日は来月です。皆様のご来店、お待ちしております。



田原でした。

皆様お久しぶりです。田原です。
最近スタッフの中でも、体調管理を心掛ける日々が続いております。
　
この季節、素晴らしくおいしいものがそろってる中、私たちはノロウイルスやインフルエンザなどからくる、食中毒にはどんなことがあっても敏感にならなければならない職業であります。
私も以前サバの食べすぎで「アニサキス」っという寄生虫にやられ、ノロウイルスにかかった経験があります。小さい頃の話ですが。私のアイアン・ストマックでも
消化ができないものもあるのですね。食べすぎだという話もありますが・・・・・。食べすぎには、いえ、食中毒には十分お気を付けください。なお、何か食材の管理など、わからないことなどあるようでしたら、ぜひスタッフにご相談ください。飲食業ならではの保存方法など、主婦の方々にも負けないくらいの知識を持ち合わせてますので。そんな会話がお食事中にもスタッフとお客様の間であっても楽しいかもしれませんね。私たちはいつでもウェルカムですので、気軽のお声かけください。

そんな中アヒル銀座は来る３月４日金曜日から新メニューが始まります。詳しい内容は前回のブログをご覧ください。
ブログを読まれた方は「ブログ見ました」っとスタッフにお声をかけてあげてください。何かあるかもしれません。

今は季節の変わり目です。天候や、気温などの急な変化などがございます、皆様お体には十分お気を付けください。

田原でした。