DINNER MENU [ 2/7(土)～]
2月7日(土)からスタートするディナーメニューのご紹介です！
[前菜]
-本日の前菜
-ズワイガニと菜の花のテリーヌ アボカドのクーリとグレープフルーツのサラダ添え
-柔らかく煮込んだ牛タンのスモーク レフォールペッパーソース
[スープ]
-本日のスープ
-あさりとハーブのグリーンスープ
[セカンドディッシュ]
-本日の魚料理
-白子のムニエルと蕪のグラタン仕立て フルーツトマトとアンチョビクリームソース
-フォアグラのポワレ 地鶏とポルチーニ茸を詰めたパートフィロ包みを添えて 6種類のベリーソース
-北海道厚岸直送 本日の貝料理
[メイン]
-ニュージーランド産仔羊ロースのロースト グリーンオリーブソース タイム風味
-シャラン産鴨のポワレ ジュニパーベリーのソース
-特選牛ステーキ
-特製ハンバーグステーキ 赤ワインソース
-本日のお肉料理
[デザート]
-アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
-本日のデザート
-イチゴのミルフィーユ アーモンドアイス添え
-チョコレートムース オレンジとジンジャー風味 ロイヤルミルクティーのアイス添え
-クレームブリュレ ラムレーズンのアイス添え
[Starters]
-today's appetizer
-snow crab & canola terrine, with avocado coulis & grapefruit salad
-smoked of stewed beef tongue, raifort pepper sauce
[Soups]
-today's soup
-clams & herb green soup
[Second dishes]
-today's fish
-milt meuniere & turnip gratin, fruit tomato & anchovy cream sauce
-foie gras poele, with pate filo of chicken & porcini mushrooms (6 kinds berry sauce)
-today's fresh shellfish dishes(from Hokkaido Akkeshi)
[Main dishes]
-lamb loin roast(from New zealand), green olives sauce thyme flavor
-duck poele, juniper berry sauce
-special-choice beef steak
-ahill's hamburger steak, red wine sauce
-today's meat dish
[Desserts]
-ahill's ice cream & sherbet
-today's dessert
-strawberry millefeuille, with almond ice cream
-chocolate mousse of orange & ginger flavor, with royal milk tea ice
-crème brûlée, with rum raisin ice
ahill ginza