LUNCH&DINNER 12/1～ [Xmas情報]
12月1日(火)からスタートするランチ＆ディナーメニューのご紹介になります。なお、今年のクリスマス期間は12/22～25日までの4日間で、クリスマス限定メニュー(￥10,000 税別)のみのご提供になります。お気軽にお問い合わせください。
- LUNCH -
■■ Starters ■■
-鴨肉のロースト ニース風サラダ 赤パプリカのソース
-金目鯛のカルパッチョ リーフ仕立て トマトアメリケーヌソース
-牡蠣のソテー ポルト酒風味 ミモレットチーズグラタン
■■ Soups ■■
-ベーコンと白菜のポタージュ
■■ Main dishes ■■
-ahill名物 特製フォワグラ入りハンバーグステーキ
-本日のお魚料理
-新潟県産 雪室豚ロースのソテー ココナッツクリームソース
-A5ランク常陸牛のランプステーキ +１000円
■■ Desserts ■■
-アイスクリーム・シャーベット盛り合わせ
-洋梨とチョコレートクリームのパフェ仕立て
-クレーム・ブリュレ
- DINNER -
今回から新たに、数量限定ですが「シャトーブリアン」をご用意してさせていただいております。
■■ Starters ■■
-本日の前菜
-北海道-産毛ガニとじゃがいものガトー仕立て バジルとクリームチーズのムースを添えて
-軽く火入れした厚岸産牡蠣と雲丹のコンソメジュレ カリフラワーのピューレと共に
■■ Soups ■■
-本日のスープ
-八戸十和田直送 ベビーリーフのサラダ
■■ Second dishes ■■
-本日の魚料理
-鱈の白子とムール貝のフラン仕立て 澄ましバターとフレッシュトマトのソース
-フォアグラのポワレ 牛蒡の玄米リゾットを添えて マデイラとジンジャーのソース
-活ブルーオマール海老とミモレットチーズのグラタン風
■■ Main dishes ■■
-北海道産 蝦夷鹿ロースのソテー サングリアのソース
-シャラン産 鴨肉のポワレ ブラックペッパーのソース
-特選牛ステーキ(サーロイン・フィレ・シャトーブリアン)
-特製ハンバーグステーキ 赤ワインソース
-本日のお肉料理
■■ Desserts ■■
-アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
-本日のデザート
-ヘーゼルナッツのオペラ仕立て オレンジのアイス添え
-柚子香るレアチーズケーキ ホワイトチョコのアイス添え
-クレームブリュレ キャラメルマロンアイス添え
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ahill ginza
tel : 03-3562-8080
ahill azabu
tel : 03-5766-2020