克典正木のワイナリー放浪記 -1-
ドメーヌセリーヌの朝・・・
オレゴン州のワイナリー「ドメーヌセリーヌ」に招待されて始めての朝、食事の後にブドウ畑を散歩しました。
小鳥のさえずりしか聞こえないブドウの成熟に向けての夏期剪定の綺麗にされた畑を歩きますと本当に清々しい気持ちになります。
自然の摂理に従いながらも、美味しいワインを作るドメーヌの渾身の気持ちが伝わって来ます。
目の前のブドウが数年後に素晴らしいワインとなり、店でお客様にワインを注ぐ姿を想像すると感慨深いものがあります。
後日、畑と醸造所をゆっくり勉強させて頂けるとの事ですのでまた、皆様にご紹介出来ればと思います！
ahill azabu
マネージャー 正木