西麻布のフレンチ鉄板焼き「ahill」のブログ 名脇役

こんばんは！

今日はステーキの横にいる名脇役をご紹介！

ガーリックチップ

ahillのガーリックチップ、じつはさらっとやれるものではないのです！

山端の職人魂溢れる

皮剥き→芽をとる→水にさらす→１つずつスライス→

乾燥→選別→

揚げ(揚げ方は説明されても料理人の感覚の話で稲垣ではよく分かりませんでした)

この調理工程の一部写真に収めましたのでahill 西麻布でステーキを食べていただく際にぜひ思い出してみてください！

今宵も素敵な良いお食事をお楽しみくださいませm(_ _)m