西麻布のフレンチ鉄板焼き「ahill」のブログ 新メニューのご紹介

こんばんは！

今夜も新メニューのご紹介。

フォアグラのテリーヌと鴨のロースト 栗とエスプレッソのピューレとマスタード添え

低温で長時間ゆっくりと火入れし滑らかで濃厚なテリーヌに仕上げました！

添えられる鴨のローストは丁寧にアロゼし、皮目の香ばしさと肉のジューシーさを！

では今宵も素敵なよいお食事をお楽しみくださいませm(_ _)m