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12月1日(月)からスタートするランチメニューのご紹介です。

[Starters]
-ハーブオイルでマリネした牡蠣のソテー レモンのエマルジョンソース
-北海道十勝野豚とキノコのテリーヌ トリュフ風味
-軽く炙った寒ブリ 青りんごのソース

[Soups]
-トマトと生姜の代謝スープ

[Main dishes]
-ahill名物 特製フォワグラ入りハンバーグステーキ
-本日のお魚料理
-せせらぎポークのソテー マスタードソース
-本日の黒毛和牛モモ肉のステーキ ＋1000円

[Desserts]
-アイスクリーム・シャーベット盛り合わせ
-イチゴとチーズのムース ピスタチオのアイス
-クレーム・ブリュレ

今年も残りわずか、寒さも深まってまいりました。
そんな寒い日は、アヒルまで暖をとりに来てください。

鉄板を暖めてお待ちしております！

ahill ginza

Xmas Menu のご案内☆彡

クリスマス期間の12月22(月)～25日(木)は
クリスマスコース10,000円(税別)のみのご案内とさせていただいております。
何卒、ご了承ください。

☆彡*:.。.:*Xmas Menu*: .。.:*☆彡

・アミューズ三種盛り
トリュフとジャガイモのプチシュー
ズワイガニのキッシュ
フォワグラのテリーヌ

・静岡そだち牛のローストビーフ
フランボワーズとビーツのソース

・真っ白な野菜のポタージュ

・オマール海老とラクレットチーズのクレープ包み オランデーズソース

・鮑のバターソテー
十六穀米の焼きリゾット添え
キノコのソーストリュフ風味

・お口直し

・フォアグラ入りハンバーグステーキ or A5ランクフィレステーキ(¥1,500up)

・様々な形をしたイチゴの一皿

ご予約は随時受付中です！
皆様のご来店お待ちしております。

● Ladies' day [11/26] ●

《 service dessert 》
ブルーベリーマフィン


ahill ginza
pâtissière Shishime

11月27日(木)からスタートするディナーメニューのご紹介です！

[前菜]
-本日の前菜
-山形県産仔牛と十勝野豚のテリーヌ レムラードソース
-北海道産牡蠣と冬野菜のソテー カリフラワーのソース


[スープ]
-本日のスープ
-魚介のスープ サフラン風味

[セカンドディッシュ]
-本日の魚料理
-白子のベーニェ シェリーヴィネガーとケイパーのソース
-フォアグラとオレンジのクレープシュゼット 牛蒡とナッツのデュクセル添え
-オマール海老のヴァプール 焼きラクレットとトマトのフォンデュと共に

[メイン]
-シャラン産鴨のロースト アールグレイのソース
-北海道蝦夷鹿のポワレ ビーツとフランボワーズのソース

-特選牛ステーキ
-特製ハンバーグステーキ　赤ワインソース
-本日の熟成肉

[デザート]
-アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
-本日のデザート
-和栗と紫芋のモンブラン カシスのソルベ添え
-イチジクのオペラ仕立て ラム風味のアイス添え
-クレームブリュレ 柑橘ソルベ添え

[Starters]
-today's appetizer
-terrine of calf & pork, rémoulade sauce
-sauté of oyster & winter vegetables, cauliflower sauce

[Soups]
-today's soup
-seafood soup, flavor of saffron

[Second dishes]
-today's fish
-beignet of soft roe, sherry vinegar & caper sauce
-crêpe suzette of foie gras & orange, with duxelles of burdock & nut
-lobster vapeur, with baked raclette & tomato fondue

[Main dishes]
-duck roast, earl grey sauce
-wild deer poeler (from Hokkaido), beet & framboise sauce
-special-choice beef steak
-ahill's hamburger steak, red wine sauce
-today's dry aging meat

[Desserts]
-ahill's ice cream & sherbet
-today's dessert
-mont blanc of chestnut & purple sweet potato, with cassis sherbet
-fig opera, with ice cream of rum flavor
-crème brûlée, with citrus sherbet

ahill ginza

11月22日　ボトルワイン半額day

今回はこのワインがオススメです！

●レオネッティセラーズ　カベルネソーヴィニヨン

●2011

●アメリカ　ワシントン州

●カベルネソーヴィニヨン等

●通常￥25,000

●限定２本


ボトルからグラスに注ぐとダークブラックフルーツ、杉そして果実、鞍の皮革と土のクラシックなBordeaux左岸の香り。非常に長く続く大きく男性的な口当たり。甘い果実味とゴージャスなバランス。驚くほどの熟成能力を持っています。
是非、お試し下さい。

ソムリエ　木村