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寒い冬が終わり、春一番も吹き　過ごしやすい季節が来ましたね！

毎月変わる　"今月のコース"　次は３月４日　から変えます！

山菜や新玉葱、ホワイトアスパラ など
魚介は桜鯛、白ミル貝　あとはメインで　仔牛のステーキもやります。

そして　今月から　"お任せコース"　10500円〜　もやります。
　
ランチのメニューも11日から春メニューに変えます。
ランチでも　山菜、新玉葱、ホワイトアスパラなど
メインでは仔牛のブランケットもやります！

美味しくて安いワインと共に皆様をお待ちしてます。

Á bientôt !!!

ワインを囲んでのお食事をテーマに今年2月にリニューアルOPENした鉄板フレンチ発祥のお店!ワインは日本一の安さで提供中!

ahill ginza ’第七感’ 新春４月から一緒に盛り上げていただけるキッチンスタッフを募集します！

[雇用形態]
正社員(中途)
[給与]
月給:19～28万円以上
[勤務地]
【ahill ginza 第七感】
[応募資格]
未経験も可・28歳まで・職務経験不問
[勤務時間]
9:00～23:00 ＊休憩有
[休日・休暇]
月6日もしくは月8日の選択制(※給与額も変わります)、ゴールデンウィーク休暇、お盆休暇、正月休暇、慶弔休暇

本気で料理道を進んでいきたいとお考えの方、ぜひお気軽にお店に電話下さい！
ahill ginza ’第七感’　03-3562-8080 　　　担当　白石

皆様こんばんわ＾ー＾

またまたブログ更新です！！


なんと！！！！
今日の賄は私ザキヤマが作りましたー！！

と言っても。。。（バレンタインと同様の流れですみません笑）

仕込みから仕上がりまで酒井さんに手伝ってもらいました；
（むしろ私が少し手伝ったくらいです笑）


キッチンに入り、３日前から仕込み開始です！

賄メニューは「２色つくね」です☆
これは私がつくね大好きなので、ぜひとも作りたい！と提案しました。

酒井さんに教えて頂きながら　つくねのタネを作っています。

あゆみさんに写真を撮ってもらってたら
「ふざけてるんじゃないよ！！」と怒られてしまいました（笑）
賄と言えども、料理は真剣にやらねば。。。と反省しました。
でも写真では笑っててすみません（笑）


つくねをたれ用、塩用に分けて

中に入れる具材も少し変化を出しました。

焼いています！

出来上がりはこんな感じです！！！！！


それと、ご飯はとろろご飯に☆
みそ汁は、魚と長ネギを入れました。

特製たれには卵黄を。。。

塩にはピーマンを。。。（つくピーです）


ボリューム満点で美味しかった　と思います（笑）


これから賄を作って料理も徐々に覚えていきたいと思います！！！！

皆様お久しぶりです！
ざきやまです☆

先日ご来店頂いたお客様に「ブログ見てるよ！頑張ってね」
と言って頂きました！！！
とても感激しました☆
ありがとうございます＾＾

皆様にプロのサービスができるようになるため頑張っていきます！


１４日はバレンタインデーでしたね！
皆様はどんなバレンタインを過ごされましたか？！

お店にもカップルのお客様が多数ご来店されました。

皆様幸せそうで、幸せのおすそわけをして頂きました＾ー＾♪

そんなahill銀座も、私ザキヤマとデザート担当のあゆみさん以外、男性です！

あゆみさんとスタッフへの「義理」チョコを作りました（笑）

と、言っても私は盛りつけしかしていないので（あとは背後から指をくわえて見ていただけなのです笑）
あゆみさんの力作でございます。

「ホワイトチョコのタルト」です！

まず生地を。。。

そのあとホワイトチョコを流し込み、チョコレートでマーブルにして
最後に苺とブルーベリーでトッピングです。

すごくおいしそうですよね！！！！


あゆみさんと私のツーショットです。

ひっくり返ってる写真ですがお許しを。。。笑



最後に可愛いあゆみさんを＾ー＾

昨日、休みを頂いたので恵比寿のフレンチでランチをしてきました。

まずは、YEBISUで乾杯！


前菜、メイン共に二種類から選ぶスタイルです。
一皿づつ頼みました。

まず前菜、豚のタンのサラダ　下にはホクホクのジャガイモです。

マスタード風味

牡蠣のソテー、カボチャのリゾットです。薄くスライスされた大根の下に牡蠣がいます！

バルサミコのソース


メインの魚は、真鯛に筍と岩のりのパネ、トマトクリームのソース


肉は、フランス産の鴨のもも肉のコンフィに色々な野菜が入ったスープ仕立てです。

ラングドックの赤を合わせて！


デザートは金柑入りムースショコラ、牛乳のアイスクリームでした。


全体的にシンプルで美味しかったです！　また行かせてもらいます。
ごちそうさまでした。
À bientôt !