DINNER MENU [ 8/5(水)~]

2015,07,29, 03:45 PM
夏のディナー、新メニューのご紹介です!
銀座店は7/30(木)~、西麻布店は8/5(水)~スタートになります。

旬の食材を使った季節の お料理をご用意させていただきましたので、是非ご賞味くださいませ。

[Starters]
  
-夏野菜の花畑 地鶏のバロティーヌ添え フルーツトマトのジュースを注いで
summer vegetables, with chicken ballottine, pour the fruit tomato juice
  
-フォアグラのムース 味来とうもろこしのピューレとバニラ風味のクレープを添えて
foie gras mousse, with corn puree & vanilla flavored crepe
  
-鱧と京野菜のテリーヌ 枝豆のタルタルと梅のアクセント
"Hamo"(pike conger) & vegetables terrine, accent of edamame tartare sauce & plum
  
  
[Soups]
  
-本日のスープ
today's soup
  
-じゃがいもとイチョウガニの冷たいポタージュ(銀座店のみ)
cold potage of potato & dungeness crab
  
  
[Second dishes]
  
-本日の魚料理
today's fish
  
-雪室熟成した新潟県産豚肉のポワレ スモークしたカリフラワーのクーリとサラダ添え
aging pork poêle, with coulis of smoked cauliflower & salad
  
-各地で採れた貝の一皿 産直青森ニンニクとハーブのバターソース
one dish of shellfish, garlic & herb butter sauce
  
-スコットランド産活けブルーオマールエビのポワレ そのブイヨンとマイクロ野菜を添えて
blue omar shrimp(from Scotland) poêle, with Bouillon & micro vegetables
  
  
[Main dishes]
  
-北海道産夏鹿ロースのソテー グリーンオリーブとケイパーのソース 天然ベリーと青トマトの

コンポートを添え
deer loin saute, green olives & caper sauce, with Berry & blue tomato compote
  
-オーストラリア産仔牛フィレ肉のポワレ ロッシーニ仕立て サマートリュフ風味
veal fillet poêle, rossini style, summer truffle flavor
  
-特選牛ステーキ
special-choice beef steak
  
-特製ハンバーグステーキ 赤ワインソース
ahill's hamburger steak, red wine sauce
  
-本日のお肉料理
today's meat dish
  
  
[Desserts]
  
-アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
ahill's ice cream & sherbet
  
-本日のデザート
today's dessert
  
-南国マンゴーのムース ココナッツのソルベとパッションフルーツのエスプーマと共に
mango mousse, with coconut sorbet & passion fruit Espuma
  
-チョコレートでコーティングしたフランボワーズとカルダモン風味のクリーム ピスタチオの

アイスを添えて
framboise coated with chocolate & Cardamom-flavored cream, with pistachio ice
  
-クレームブリュレ リンゴとミントのソルベ添え
crème brûlée, with apple & mint sorbet
  
-----------------------------
ahill azabu
tel : 03-5766-2020
floor : http://www.ahill.jp/azabu/floor.html
※8/1~8/3、8/14~8/16は休業
  
ahill ginza
tel : 03-3562-8080
web reserve & floor : http://www.ahill.jp/ginza/floor.html
※8/17~8/20は休業

 麻布 | comments (0) | trackback (x) | by ahill

臨時休業のお知らせ[8/1(土)-8/2(日)]

2015,07,28, 03:18 PM
いつもご来店ありがとうございます!!
  
  
今年も恒例行事、横浜市立すみれが丘小学校で行われる「すみれ夏祭り」に屋台を出すため8月1日、2日はお休みを頂きます!
  
  
去年に引き続きの4回目の参加、今年は特製カレーとサングリアを出す予定です。  
周辺にお越しの方は是非お立ち寄りください~
  
なお、8月3日(月)が定休日なので3連休になります。休業中は電話でのお問い合わせ、ご予約は受け付けておりません。
休業明けの電話受付は、8月4日(火)14時~となります。
  
  
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます!
  
http://natsumatsuri.sumiregaoka.com/

 麻布 | comments (0) | trackback (x) | by ahill

【夏季休業のお知らせ】 8/14(金)〜8/16(日)まで

2015,07,21, 01:31 PM
【夏季休業のお知らせ】
  
お客様各位・・・
  
誠に勝手ながら、
  
西麻布店 8/14(金)〜8/16(日)まで
銀座店  8/17(月)〜8/20(木)まで
  
夏季休業をいただきます。
  
西麻布店がお休みの場合、銀座店をチョイスしていただけると大変、うれしく思います!
是非とも、お気軽にお問い合わせください。
  
なお、休業中は両店舗ともに電話でのお問い合わせ、ご予約は受け付けておりません。
休業明けの電話受付は、西麻布店8/17(月)14時~、銀座店8/21(金)10時~となります。
  
お客様にはご迷惑をお掛け致しますがご了承の程、何卒、宜しくお願い致します。
  
-----------------------------
ahill azabu
tel : 03-5766-2020
floor : http://www.ahill.jp/azabu/floor.html
  
ahill ginza
tel : 03-3562-8080
web reserve & floor : http://www.ahill.jp/ginza/floor.html

 麻布 | comments (0) | trackback (x) | by ahill